|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
MARINADE :
""""""""""""""""""
200 cc bubbeltjes wijn
(Ik neem daar Prosecco voor)
5 eetlepels Worcester saus
3 eetlepels Ketjap
Benteng manis
2 eetlepels fijn gehakte
knoflook
2 eetlepels fijngehakte ui
2 eetlepels fijn geraspte djahé
1 eetlepel fijn geraspte laos
2 blaadjes djeruk purut fijn gesneden
sap en zeste
van 1/2 sinaasappel
1 eetlepel limoensap
3 eetlepels gulah Djawa (of 2 eetlepels honing)
VLEES :
''''''''''''''''''''''
1 kilogram runderhaas
kosher zout
en peper
uit de molen
2 sereh stengels,het wit gekneusd en in de lengte ingesneden |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
grote kom of pan of plastic doos waarin de runderhaas past
scherp mes
snijplankje
rasp
kwast met beetje olie
antiaanbak koekepan
alu folie
oven op 90 graden Celsius
vleestemperatuurmeter
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
*Het recept was oorspronkelijk voor de houtskool grill,maar
dat heb ik dus even veranderd omdat ik niet zo BBQ-minded ben.
*Je kunt er allerlei sausjes bij verzinnen,makkelijk,moeilijk enz.
*Groentes?Een sambalan boontjes of een pittige sajur lodeh gaat prima bij gewone nasi putih (witte rijst) met wat droge spulletjes (zoals bv seroendeng,gebakken uitjes,
kriepiek kentang goreng,emping enz.)
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Drinken?
--->Zelf prefereer ik een stevige Pinot Noir
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: corrie8 | @ 05 Aug 09 16:06 | | Als ik het heb klaargemaakt,bericht ik je er over Corrie8 |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: deuxchapeaux | @ 05 Aug 09 15:59 | Corrie, ik ben benieuwd hoe je het vind.
Jan A  |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Corrie | @ 05 Aug 09 15:51 | | Dat komt nou mooi uit,ik zocht een heel apart gerecht voor een verjaardag.Lijkt me heerlijk.corrie. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
