Recept: Roos van gemarineerde zalm met mosterdcr�me

Roos van gemarineerde zalm met mosterdcr�me

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
500 gram zalmfilet
1 citroen
3 eetlepels cr�me fra�che
1 eetlepel grove mosterd

2 lente uitjes
1 stuk komkommer

peper

en zout

Recept: Roos van gemarineerde zalm met mosterdcr�me


	Benodigdheden canneleermesje mixer


	Probeer ook eens Clubsandwich met zalm en kruidenroomkaas Hapjes met gerookte zalm en kappertjes Gerookte zalmrolletjes gevuld met paddestoelen Zalm-tzatziki clubsandwich Courgetterolletjes met zalm

Bereiding
Snij de zalm recht op de vezel in 20 dunne plakjes. Leg de plakjes zalm op een bord, besprenkel ze met citroensap en bestrooi met peper en zout. Laat de zalm 30 minuten marineren. Snij met een canneleermesje groeven in de schil van de komkommer. Snij de komkommer in plakken van 3 cm. dik en bestrooi met zout. Klop met de mixer de cr�me fra�che samen met de mosterd, peper en zout tot een stevige massa. Snij de lente ui schuin in plakjes. Leg de plakjes komkommer op de borden. Rol 2 plakjes zalmfilet op als roos en leg ze in het midden drie plakjes lente ui. Schep een toef van de mosterdcr�me in het midden van de lente ui en leg de zalmroosjes op de komkommerplakjes.

Dit recept is toegevoegd op: 25-09 2007

Opmerking

Bron:

Pim haaksman


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=821138623125297' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=642028483938716&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 12 Nov 07 22:45
Nee als je ze goed neerzet blijven ze prima overeind staan. Ik heb dit al meerdere keren gemaakt met mensen op de kookclub en het is een van de succesrecepten.

Reactie is niet OK

Reactie van: madeleine	@ 12 Nov 07 22:02
hoe blijven deze roosjes mooi staan op de komkommerschijven ? ik ben bang dat ze in elkaar zakken