Recept: Romige bloemkoolcurry

Romige bloemkoolcurry

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	jolanda willemen

Ingrediënten
400 gr. bloemkool
4 tomaten
1 ui

2 knoflookteentjes
2 cm. verse gember
1 el. olijfolie

1 tl. garam masala
1/2 tl. milde kerriepoeder
75 gr. diepvrieserwten
200 ml. groentebouillon
2 el. fijngehakte koriander

3 el. biogarde-yoghurt
fijngehakte peterselie

om te garneren

Bereiding
Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes.
Snijd de tomaten klein.
Pel de ui en de knoflookteentjes en snijd ze fijn.
Schil de gember en rasp fijn.
Verhit de olijfolie in een pan of wok.
Bak de ui, knoflook, gember, garam masala, kerriepoeder en de bloemkoolroosjes 3 min. onder voortdurend roeren.
Voeg de tomaten, erwten, bouillon en koriander toe en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager en laat nog 20 min. pruttelen tot de groenten gaar zijn.
Roer er tot slot de yoghurt door en verwarm kort mee.
Bestrooi de curry met peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 08-03 2010


	Opmerking Lekker met rijst en/of tandoorikip.


	Probeer ook eens Romige maïssoep Romige kippenpasteitjes Romige waterkerssoep met gegrilde coquille saint Romige mosterdsoep Scampis met romige kruidensaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=36784499054783' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0133132983098143&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: slaatje	@ 09 Mrt 10 16:44
Hallo Jolanda, dit lijkt me een heerlijke variatie op mijn recept van roerbak bloemkool. Ik ga dit zeker proberen. Groetjes Gerda