Ingrediënten 4 rolmopsen uit pot 400 gram knolselderij,
in juliennereepjes 1/2 citroen, geperst 1 eetlepel mayonaise 3 eetlepels yoghurt 2 theelepels kerriepoeder 1 eetlepel gembersiroop 3 eetlepels bieslook,
in stukjes van 1 centimeter 1 kleine krop eikenbladsla
Bereiding Roer in een kom de mayonaise en yoghurt met de kerriepoeder, gembersiroop en 1 eetlepel citroensap tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Zet koel weg tot gebruik. Besprenkel de selderijreepjes met 1 eetlepel citroensap en blancheer ze 2 minuten in een pan met ruim kokend water. Spoel de reepjes in een vergiet af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Schep de knolselderij en 2 eetlepels bieslook erdoor en laat de salade 15 minuten staan. Laat de rolmopsen in een vergiet uitlekken. Was de slabladeren en maak ze droog.
