Bereiding Witloof halveren kruiden en bestrooien met suiker ,bak deze gaar in een beetje boter met olijfolie . Hou dit warm en apart . Wrijf de vis in met honing en kruid met peper en viskruiden deze gaar bakken in de pan van het witloof. Paprika , ajuin , witloof en wortel zeer fijn snijden en kruiden met verse basilicum , citroen thym en bieslook deze even opwokken en room toevoegen. Vul een deel van deze mengeling in de uitgeholde tomaat. . Even onder de grill . Aardappelen in vier snijden en gaar koken . Serveer dit alles op bord over de vis een beetje saus , en afwerken met citroen , bieslook en citroenpeper .
