Bereiding De bieten schillen en in water met zout ongeveer 2 uur koken. Af laten koelen en een kopje van het kookvocht bewaren. De bieten in plakjes snijden , met zout bestrooien en op een serveerschaal rangschikken. Paprika, kaneel, komijn en poedersuiker vermengen met citroensap en het kopje kookvocht. Dit over de bieten gieten. Voor het serveren goed koud laten worden.
