Recept: Risotto met basilicum en boontjes

Risotto met basilicum en boontjes

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Hoofdgerechten - Vegetarisch
	Hoofdgerechten - Rijst
Recept is van:	Doortje Haas

Ingrediënten
3 tenen knoflook

uit de knijper
1 eetlepel boter

350 gram risotto rijst
1 liter groentebouillon of water
2.5 deciliter room
125 gram sperzieboontjes
125 gram verkruimelde roquefort
5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

1 half bosje basilicum,

gehakt

Bereiding
Fruit de knoflook in de boter goudbruin. Doe de rijst erbij en roer tot alle rijstkorrels bedekt zijn met een laagje boter. Giet er 3 deciliter bouillon of water bij en kook dit tot de rijst al het vocht opgenomen heeft. Maak de boontjes schoon en snijd ze in stukjes van een halve centimeter. Doe ze bij de rijst in de pan. Giet de resterende bouillon of water er in gedeelten bij en laat alles onder af en toe roeren koken tot het vocht helemaal is geabsorbeerd. Voeg de room toe en kook de rijst en de boontjes tot ze 'al dente' zijn. Roer de roquefort, de Parmezaanse kaas en de basilicum door de risotto. Serveer de risotto direct

Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=788015524334469' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=198007783385759&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: annemarieke	@ 17 Jun 08 13:17
Ook niet verkeerd!

Reactie is niet OK

Reactie van: Elsa	@ 15 Dec 06 16:26
groenten bouillon is vegetarisch.....

Reactie is niet OK

Reactie van: bobby	@ 9 Dec 05 10:52
Klinkt erg lekker!

Reactie is niet OK

Reactie van: Lambert	@ 8 Dec 05 01:04
het is lekker maar aangezien mijn schoonmoeder glutenvrij moet zijn heb ik zelf een boulion gemaakt