Recept
« Terug naar recepten
Rabarbercompote met kardemompudding
PT25M
Rabarbercompote met kardemompudding
Een heerlijk rabarbercompote met kardemompudding recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Delhaize
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Rabarbercompote met kardemompudding te bereiden
Spoel en schil de rabarber en snijd in kleine stukjes. Doe ze met de suiker en een beetje citroen in een diep bord en dek af met folie. Laat in ongeveer 5 minuten gaar worden in de microgolfoven op 600 W.
Voeg voor de pudding de suiker bij de eierdooiers en klop tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en roer opnieuw glad.
Breng de melk en de kardemom aan de kook.
Giet de kokende melk traag bij de eiermassa en roer goed. Laat nog even op een zacht vuur inkoken tot een gladde room.
Verdeel de pudding over de borden en lepel er wat rabarber over. Leg er een wafeltje bovenop en werk af met poedersuiker.
