Ingrediënten 250 g gedroogde eiernoedels (mie) 1 ui 2 teentjes knoflook 1 cm verse gemberwortel 2 theelepels sesamolie 2 eetlepels sesamzaadjes 2 eetlepels gehaktebieslook olijfolie peper
en zout
Bereiding 1. Kook de eiernoedels 6 tot 8 minuten in water. Pel en rasp de ui. Pel en plet de knoflook. Schil en rasp de gemberwortel. Laat de mie goed uitlekken en doe hem in een kom met al de andere ingrediënten (behalve de olijfolie). Meng goed. 2. Verdeel het mengsel in porties en maak er, met de handen, kleine balletjes van. Leg ze, per drie of vier, in een goed ingevette pan met antiaanbaklaag. Druk ze 2 cm dik uit met de rug van een vork. 3. Bak de rösti 2 tot 3 minuten aan elke kant. Schenk er eventueel wat olijfolie bij als ze te snel opdrogen.
