Ingrediënten 500 g. aardbeien 1 zakje vanillesuiker 200 g. witte chocolade 200 g. slagroom rasp en sap van 2 sinaasappels 100 g. suiker uitgesneden sinaasappelpartjes van 2 sinaasappels
Bereiding Garneer eventueel met verse munttopjes en slagroom. Was de aardbeien onder koud stromend water. Laat ze uitlekken op een vergiet en droog ze af met keukenpapier. Verwijder de kroontjes, leg de aardbeien in een schaal en bestrooi ze met de vanillesuiker. Zet de aardbeien koel weg tot gebruik. Smelt de witte chocolade in een bakje in een heetwaterbad. Laat de chocolade daarna even afkoelen. Klop de slagroom halfstijf en vermeng deze met de witte chocolade. Schep het mengsel vervolgens in kleine bakjes of glaasjes en laat het in de koelkast opstijven. Laat in de tussentijd de suiker in een pan met dikke bodem even karamelliseren, voeg daar de sinaasappelrasp en sinaasappelsap toe en laat het tot een stroopje inkoken. Voeg daarna de sinaasappelpartjes er aan toe en laat het geheel afkoelen. Plaats de chocolademousse op koude bordjes en rangschik de aardbeien er omheen. Schep tenslotte de sinaasappelsaus rondom
