Recept: Pompoensaffraanvelout�

Pompoensaffraanvelout�

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
1 ui

1 teen knoflook

olijfolie

1 tomaat

400 gram pompoen

1 doosje saffraan
2 blokjes kippenbouillon
peper

en zout

paprikapoeder


	Benodigdheden Mixer Kommetjes


	Probeer ook eens Pompoensaffraanvelouté Wortelstamppot met rucola Spaanse karbonade Spinazie room soep Smeuïge Dadelcake met crème fraîche

Bereiding
1. Hak de ui en de knoflook fijn en stoof ze glazig in olijfolie.
2. Ontvel en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snij hem in blokjes. Voeg de groenten toe aan de gestoofde ui en laat zachtjes meestoven.
3. Overgiet met 1 liter water en voeg de saffraan en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
4. Mix de soep. Verdeel over kommetjes en bestrooi met paprikapoeder.

Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2010

Opmerking
Alle oranje groenten zijn rij aan caroteno�den, antioxidanten waarvan vermoed wordt dat ze beschermen tegen kanker en hart- en vaatziekten.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=216885133153145' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=482301132687638&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: hns	@ 31 Jul 10 14:54
Waarom saffraan, geeft dit extra smaak af? Hans