Ingrediënten 1 pak deeg voor pizzabodem 4 rijpe tomaten 2 bollen Mozzarella
van buffelmelk 1 teentje knoflook,
heel fijngehakt 3 handjes verse rucola 8 plakken parmaham of rauwe ham (halveren) 1 eetlepel flinters Parmezaanse kaas
(geschaafd) 1 theelepel gedroogde oregano olijfolie
(extra virgine) versgemalen peper
en zout
Bereiding Maak de deeg zoals op het pak vermeld staat, laat het even rusten. • Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. • Hou een handje tomatenblokjes apart, besprenkel met olijfolie en vermeng ze met de fijngehakte knoflook. • Snijd de mozzarella in plakken. • Was en droog de rucola. • Verhit de oven voor op 200°C. • Vet de ovenplaat licht in en strooi er een handje meel over. • Rol of druk het pizzadeeg op een werkblad zo dun mogelijk uit tot een grote ovale vorm. • Leg het deeg op de ovenplaat en maak een opstaand randje. De saus uit het pak voor de helft erover smeren. • Beleg de pizza met de tomatenblokjes en de mozzarella, bestrooi met peper, zout en oregano. • Druppel er wat olijfolie overheen. • Wrijf het randje ook in met wat olie. • Bak de pizza in de hete oven in ongeveer 15 tot 18 minuten goudbruin tot de mozzarella is gesmolten. Serveertips • Vermeng de rucola met de stukjes tomaat in olie en knoflook en verdeel het mengsel over de pizza. • Drapeer de gehalveerde hamplakken erop en strooi de parmezaanse kaas over. • Geef nog een draai van de pepermolen en besprenkel het eindresultaat met wat extra virgine olijfolie. Snijd de pizza met een pizzaroller in stukken.
Ik had een kant en klaar pak deeg gekocht en daar zat een zakje saus bij.
Deze heb ik dus gebruikt maar er kan natuurlijk altijd een andere saus onder als deze maar niet te nat maakt.Zonder een saus leek mij de pizza erg droog worden.
Gr.Els
