Recept: Pittige viskoekjes

Pittige viskoekjes

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	16 stuks 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	jolanda willemen

Ingrediënten
1 ei

2 sperziebonen
400 g kabeljauwfilet
1 1/2 el vissaus
1 tl sambal

oelek
zout

2 tl geraspte limoenschil
375 ml arachideolie

Bereiding
Scheid het ei.
Maak de sperziebonen schoon en snijd in kleine plakjes.
Snijd de vis in blokjes.
Pureer de vis met vissaus en het eiwit met de staafmixer of een keukenmachine.
Breng het mengsel op smaak met sambal en zout.
Meng er de bonen en de limoenschil door.
Verdeel het mengsel met vochtige handen in 16 stukken van gelijke grootte.
Vorm er balletjes van en druk ze plat tot koekjes van 1 cm dik.
Verhit de olie in een pan of wok op 170 graden.
De olie is heet genoeg als een stukje brood er in 1 min. goudbruin in wordt.
Frituur de viskoekjes in porties in ca. 3 min. tot ze goudbruin zijn.
Keer ze regelmatig om.
Laat ze op keukenpapier goed uitlekken.
Houd ze warm, tot alle viskoekjes gefrituurd zijn.
Serveer de viskoekjes heet.

Dit recept is toegevoegd op: 24-01 2010


	Opmerking Je kunt ook de viskoekjes met minder vet bereiden. Bestrijk de viskoekjes dan met olie en bak ze in een antiaanbakpan.


	Probeer ook eens Pittige groenteroerbak met rijst Pittige kaassalade Tonijn met pittige mangosalsa Pittige mosselsaus Pittige kip met garnalen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0868078479305652' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=810748150182523&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: linda	@ 25 Jan 10 18:29
dit kan niet slecht zijn zeker te proberen