Ingrediënten 320 gr maiskorrels (blik) 75 gr bloem 2 tl lepels chilipoeder 2 el gehakte
koreander 1 tl knoflook
(fijn gehakt
of puree) 1 tl gember(gehakt
of puree) 1-2 tl sojasaus 1 ei
(geklopt) 50 cc melk Zout/peper plantaardige olie om te bakken chilisaus
Bereiding De mais goed laten uitlekken. Al de ingrediënten behalve de bakolie goed door elkaar mengen. Een laagje olie in een grote bakpan verwarmen tot het gaat sissen als je er het beslag in doet. Lepel voor lepel het beslag in de olie leggen en tijdens het bakken de beignets in de pan uit elkaar houden. Bak de beignets goudbruin aan beide kanten in ongeveer 4 minuten per kant. Laten uitlekken op keukenpapier en warm houden in de oven tot ze allemaal gebakken zijn. Serveren met zoete chilisaus.
