Ingrediënten 1 runderbouillontablet 400 gr spliterwten 1 hamschijf
, 300 g 1 ui,
gesnipperd 1 laurierblad peper zout 50 gr bacon, in reepjes 1 zakje erwtensoepgroenten, 400 g 1 groene peper,
in ringetjes 3 tak bladselderij
Bereiding Breng 2 l water met de bouillontablet, de spliterwten, de hamschijf, de ui, het laurierblad en peper en zout naar smaak in een ruime pan aan de kook. Schep het schuim van de soep en laat de soep 45 min. koken. Schep het vlees met een schuimspaan uit de soep. Neem het vlees van het bot en verdeel het in stukjes. Voeg het met de bacon aan de soep toe. Roer de groenten, de peper en de selderij door de soep en voeg peper en zout naar smaak toe. Kook de groenten in ± 30 min. gaar. Roer de soep goed door en schep de soep in de borden. Lekker met roggebrood met ontbijtspek.
Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006
Opmerking Dranktip: Tanguero Rose Malbec/Shiraz, Droog
