|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
Alweer een pinda saus.Welke zou nu de lekkerste zijn?Je vraagt je weleens af wat de zin is recepten op te schrijven zodat anderen daarvan gebruik kunnen maken als ze dat willen:Ieder heeft toch immers zijn eigen recept!!!
Zelf ben ik vermoedelijk geen haar beter!!!
Als we er meer suiker
in doen noemen we het Petjel-saus
1/2 pot pindakaas = 175 gram pindakaas
50 gram cocoscrême om 125 cc santen mee te maken
125 cc water of bouillon of melk
+ 75 cc
2 daun purut
Voor de bumbu:
6 teentjes knoflook,gesnipperd
sjalotjes,gesnipperd
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel bruine basterdsuiker
(palmsuiker=gulah Djawa)
2 eetlepels ketjap
3 theelepels sambal
Badjak
3 kemirie
nootjes
1 theelepel trassi
1 theelepel sereh
1 theelepel laos
|
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
keukenmachine
pannetje met dikke bodem
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
*Goed voor bij de saté,rempah,boontjes recepten,enz.
*Groentes voor de Gado Gado:Boontjes,groene kool of spitskool,pak choy,bloemkool,tauge,ketimun
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
*Er is natuurlijk best wel het een en ander te varieren in en aan deze saus.
-Je kunt hem pedisser maken
-Je kunt er kookroom doorroeren
-Je kunt hem citrusachtiger maken
-Je kunt hem zoeter maken en zachter (=Petjel-saus)
-Je kunt hem gemberiger maken
Hangt af van je smaak en waarbij je de saus serveert.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
