Bereiding Smelt de chocolade au bain marie. Voeg de eierdooiers toe en de chilipoeder en de rum. Roer goed door elkaar. Spatel dan voorzichtig de tot sneeuw geklopte eiwitten toe als de chocolade is afgekoeld. Giet over in glazen of schaaltjes en zet deze 4 uur in de koelkast. Versier met wat slagroom, de aardbeien, enkele muntblaadjes en bestrooi met wat kaneel.
