Bereiding 1. Breng 3 dl water aan de kook samen met het citroensap en de honing. Snij het vanillestokje overlangs open en leg het erbij. 2. Schil de peren, snij ze doormidden, verwijder het klokhuis. Leg ze op hun snijkant in een pan en overgiet ze met de hete stroop. Laat ze zachtjes garen en bedruip ze ondertussen regelmatig met de stroop. 3. Haal het vanillestokje weg en laat de peren afkoelen in het vocht. Hak de pistachenootjes fijn. Klop de slagroom lobbig met de vanillesuiker. Serveer de peren met de stroop, de nootjes en een lepeltje room.
Dit recept is toegevoegd op: 26-10 2007
Opmerking Als u kleine peertjes gebruikt, kunt u ze ook schillen en in hun geheel bereiden. Serveer ze dan mooi rechtop op een bordje, schenk er wat stroop omheen en spuit er de slagroom in toefjes rond.
