Bereiding Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Maak dan een kuiltje en giet daar de stroop en de specerijen in. Dan moet je alles vanuit het midden goed roeren. Maak zo een stevig deeg. Smeer een bakblik in met een beetje boter. Maak knikkers van het deeg en druk ze op het blik. Bak de pepernoten in een niet te warme oven (160°C) in ongeveer een kwartiertje lichtbruin en gaar.
Inderdaad op www.de-chef.nl, dit zijn de echte pepernoten, die bevatten anijspoeder dat de aparte pepernotensmaak geeft. Ik dacht echter dat er ook iets van gember in moest?
als je geen snelle/ toegevoegde suiker mag, moet je geen suikerstroop gebruiken, maar die kun je wel vervangen door appel/ perenstroop, die bestaan wel in de suikervrije varianten (bv zonnatura)
Voor een goede ouderwetse pepernoot kun je het beste naar een hele goede bakker in de buurt gaan en vragen of zij de pepernotenmix van Dethmers hebben.
Dit is een kant en klaremix speciaal voor de ouderwetse pepernoten.
vraag er gelijk het recept en bereidingswijze bij zodat je ook gelijk uit de voeten kan.
kijk eens op www.digischool.nl/so/community/sint en daar heb je een duidelijk en goed recept ik heb het gedaan met kinderen van groep 1 en het is heel duidelijk succes mvg rick
Ik heb het volgende recept voor pepernoten:
100 gr. zelfrijzend bakmeel
50 gr. bruine bastersuiker
1 theelepel speculaaskruiden
1 mespuntje zout
40 gr. koude harde boter
2 eetlepels melk
doe het bakmeel,de basterdsuiker,boter,zout, melk en de speculaaskruiden in een kom
Snijd de boter in kleine stukjes
Kneed er met de handen een deeg van.
Maak knikkers van het deeg.
Verwarm de oven op175 gr.
Leg de bolletjes op een afstand van 2 cm van elkaar.
Zet de bakplaat in het midden van de oven .
Bak de pepernoten in 20 min. gaar.
