Bereiding In kom met warm water, rozijnen a 10-12 min. late wellen. Intussen de sjalotjes pellen en in 4 snijden. In pan de boter, sjalotjes, suiker, laurierblaadje en ca 1 1/4 dl water aan de kook brengen. Bouillontablet erboven "verkruimelen" en sjalotjes onafgedekt ca 10 min. zachtjes koken. Rozijnen afgieten, door sjalotjes mengen en onafgedekt op hoog vuur ca 5 min. koken tot het vocht verdampt is. Op smaak brengen met peper.
Dit recept is toegevoegd op: 01-03 2008
Opmerking De patè diagonaal doorsnijden, dakpans gewijs op 1bord leggen, en sjalottencompote ernaast scheppen. Geroosterd casinobrood met een steekje boter is mogelijk.
