Recept: Pat� amuse met pistachenoten

Pat� amuse met pistachenoten

Bereidingstijd:	10 minuten
Personen:	6 a 10 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hapjes - Amuse
	Hapjes - Koud
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
1 plakje pat� naar eigen keuze
ongeveer 3 eetlepels pistachenoten,

klein gehakt

beetje rode port
beetje sinaasappelsap
ongeveer 6 eetlepels rode jam naar keuze
mespuntje mosterd

eventueel wat geraspte sinaasappelschil
eventueel 1 plakje ham of ontbijtspek of bacon


	Benodigdheden amuselepels of petit four schaaltjes, ��n per persoon


	Probeer ook eens Amuse van gerookte kip etc Patatas bravas Met paté gevulde uien Amuse van komkommer-tomaat en tonijn Ardeense pate met uien confituur

Bereiding
De hoeveelheden vloeibare ingredi�nten moet je zelf bepalen naar eigen smaak. Wil je geen rode port dan neem je gewoon meer sinaasappelsap (citroensap is ook lekker).
De pat� in gelijke stukken snijden en even wegleggen. Gebruik je amuselepels dan de stukken pat� iets kleiner snijden zodat er wat ruimte overblijft in de lepels.
Gebruik je ham/ontbijtspek/bacon deze eerst droog en krokant bakken in de koekenpan en dan (met je vingers) verkruimelen en ook even wegzetten.
Meng nu in een schaaltje de jam met port, sinaasappelsap en mosterd en de geraspte schil als je die gebruikt. Proeven en eventueel wat port of sap erdoor roeren. Dit mengsel niet �l te vloeibaar maken.
Leg nu op elke lepel of elk schaaltje een stukje pat� en giet hierover wat van het jammengsel. Bestrooi het geheel met de gehakte pistachenoten (en de verkruimelde ham).

Dit recept is toegevoegd op: 13-09 2011


	Mijn kookverhaal Na de kerstdagen heb ik o.a. deze amuse gemaakt van "restjes". Ik vind het een sport om een gerecht te verzinnen van restjes, of het nu een amuse is of een hoofdgerecht.

Opmerking
Heb je wat pat� over maar geen andere ingredi�nten in huis? Leg een stukje pat� op een lepel of schaaltje en giet er wat mosterd honingdressing erover. Bestrooi met fijngesneden peterselie.
Of anders maak je zelf een sausje van wat mayonaise , druppeltjes koffiemelk en wat vloeibare honing. Mosterd kun je eventueel erdoor roeren.

Bron:

ikke fabita


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=743879822145431' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=192080884095059&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Peter Haar	@ 07 Mrt 12 15:59
Voor degene die dit recept lekker lijkt, is het volgende artikel misschien interessant: www.ishetgezond.nl/index.php/noten/zijn-pistachenoten-gezond Het gaat over de gezondheidseffecten van pistachenoten.