Ingrediënten 400 gram gekookte kipfilet 300 gram gekookte groene tagliatelle 4 eetlepels mayonaise 2 eetlepels slagroom 1 eetlepel citroensap 1 uitgeperst teentje knoflook 2 eetlepels fijngesneden basilicum 1/3 groene, 1/3 gele, 1/3 rode paprika
in reepjes 2 tomaten in reepjes gesneden peper
en zout voor de garnering: verse bieslook
Bereiding Kook de kipfilet in water met zout in 10 minuten gaar en laat deze afkoelen. Snijd de koude kipfilet in reepjes en meng deze in een kom met de tagliatelle. Roer daarna de mayonaise glad met de slagroom, knoflook en citroensap. Voeg ook de basilicum toe en breng de salade indien nodig met peper en zout op smaak. Voeg vervolgens de tomaat en paprikareepjes toe en meng het geheel met de dressing. Laat de pastasalade minstens 1 uur staan zodat de smaken goed intrekken. Serveer de pastasalade in een ruime kom en garneer deze met verse kruiden en citroenpartjes.
