Recept: Parelhoen met zijn garnituren

Parelhoen met zijn garnituren

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4pers 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Wild
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
4parelhoen filets
600 gr krielaardappelen beetgaar gekookt en in vier gesneden
2 tomaten in stukken gesneden
200 gr sluimererwten

grof gesneden
halve rode paprika

fijn gesneden
halve gele paprika

fijn gesneden
1 rode ajuin

in slierten
10 tal champignons

in schijven gesneden
vers gemalen peper

zout

mosterd

fran�aise (grove korrel)
een scheutje vloeibare honing

afwerking : gemalen peper

en balsamico

dressing

Bereiding
Dep de parelhoen goed droog en kruid met peper en zout smeer beiden zijde in met de mosterd. Bak deze op een hevig vuur goed bruin aan in boter .Leg de parelhoenen in een beboterde schaal gedurende 20min in een voorverwarmde oven van 180gr.
Bak de hier boven vermelde ingredienten in de pan van de parelhoen en kruid even zeer met peper en zout en voeg nog wat mosterd toe en een beetje vloeibare honing.Dresseer zeer warm op bord en garneer af.

Dit recept is toegevoegd op: 18-02 2009

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Skreifilet . winter kabeljauw met zijn garnituren Omeletje op zijn paasbest Eendentournedos met wintergarnituur Noten-rozijnenbrood met honing Dessert : kaneelijs met rozijnen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=350118383663609' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=653255441277246&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven