Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 1 grote ui,
in kwart ringen 1 grote rode paprika,
in reepjes 2 knoflookteentjes, gesnipperd 1 kippenbouillontablet opgelost in 3 dl. water 2 eetlepels bloem 2 volle eetlepels tomatenpuree 1 cup volle koffiemelk of kookroom
Bereiding Snijd de groenten zoals boven beschreven, verwarm de olie in een koekenpan en fruit de uien, niet bruin laten worden, en doe er de knoflook bij. Strooi de bloem erover en laat de bloem meegaren. Schenk er een beetje bouillon bij roer om totdat de bouillon is opgenomen en ga zo verder tot dat alle bouillon op is. Voeg de tomatenpuree toe, roer om en laat heet worden tot aan de kook. Voeg de paprikareepjes toe, schep om en zet het vuur uit. Voeg dan de koffiemelk of kookroom toe.
Dit recept is toegevoegd op: 13-02 2011
Opmerking Deze saus is heel goed van te voren te maken. Door de paprika niet helemaal gaar te laten worden blijft het ook lekker knapperig.
Dat weet ik, eerlijk gezegd, niet. Probeer het met een beetje en laat het ons ook weten of het lukt of niet. Als je de saus hebt ingevroren is mijn advies eerst helemaal ontdooien dan pas weer verwarmen. Fijne dag verder Groetjes Gerda
Ik heb het vandaag weer gemaakt met heerlijk perfect geroosterde aardappelen, waarvan ik het recept binnenkort zal plaatsen, met gepaneerde schnitzels en een lekkere salade. Groetjes Gerda
Naar gelang met hoeveel personen,ik reken voor 2, 2 kippenfilets in blokjes snijden (of knippen) klontje boter in de pan, kip kruiden met Gember, Peper en Zout, Marokkaanse of Indische kruiden; een beetje vloeibare honig over de kip doen (hèèrlijk kontrast met de paprikasaus!) De saus er overgieten ofwel apart serveren! Simpel maar lekker !!
Wij eten dit bij gebakken aardappeltjes en een krokant gebakken schnitzel, een heerlijke combinatie. Meestal doe ik er ook een frisse groene salade bij. Maar ook bij rijstgerechten met kip past dit goed. Groetjes Gerda
Groetjes Gerda 
