Recept: Panna cotta met perziken en abrikozen

Panna cotta met perziken en abrikozen

Bereidingstijd:	80 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2 perziken
2 abrikozen
5cl amaretto

1 eetlepel fijne suiker

Verse muntblaadjes
15cl room
15cl melk

2 blaadjes gelatine (van 3g)
50g fijne suiker

4 druppels amandelextract

Recept: Panna cotta met perziken en abrikozen


	Benodigdheden Puntzeef Hoge glazen Kookpannetje Schuimspaan Vergiet


	Probeer ook eens Gevulde kruidkoeken met abrikozenspijs Panna Cotta met koffie Ricotta-peper créme met bramen Ricotta-rozijnenballetje Biologische tapas: Spinazie- ricotta pasta-rol en gegrillde aubergine laagjes met mozzarella

Bereiding
1. Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water. Breng de melk en de room aan de kook met de suiker. Laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan. Knijp de gelatineblaadjes uit. Doe ze bij de warme vloeistof en roer tot ze volledig opgelost zijn. Doe er het amandelextract bij.
2. Schenk de cr�me door een puntzeef in hoge glazen. Laat afkoelen op kamertemperatuur en daarna nog enkele uren in de koelkast.
3. Halveer perziken en abrikozen. Verwijder de pit. Snij de halve vruchten in niet te fijne partjes. Doe ze in een kookpannetje met de amaretto en 1dl water. Laat 10 minuten zacht koken.
4. Schep het fruit eruit met een schuimspaan en doe het in een vergiet. Doe er de suiker bij en laat tot ongeveer de helft inkoken.
5. Verdeel de vruchten over de glazen. Lepel er de suikerstroop over. Zet 1 uur in de koelkast. Werk af met een plukje verse munt en serveer goed gekoeld.

Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2008

Opmerking

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=584127767385393' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=874412588332355&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven