Bereiding Pel de pistachenootjes. Giet de witte wijn, de honing, de olijfolie en de specerijen in een aarden schotel. Meng alles en leg er de lamsbout in. Laat 2 uur op een koele plaats marineren en let erop dat u de lamsbout twee tot drie keer omdraait. Verwarm de oven voor op thermostaatstand 9 (270 °C). Laat de lamsbout, wanneer hij lang genoeg is gemarineerd, uitlekken. Bewaar de marinade. Kerf inkepingen over de hele bout en stop er de pistachenootjes in. Leg de lamsbout in een ovenschotel en braad hem 45 min in de warme oven. Overgiet het vlees geregeld met de marinade die u heeft bewaard.
Dit recept is toegevoegd op: 19-03 2008
Opmerking Dien de lamsbout in zijn geheel op en snij hem aan in het bijzijn van de gasten.
