Recept: Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin

Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Ontbijt & Lunch - Warm
	Makkelijk & snel - Warm
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
4 eitjes vers van de pers
100 ml sojaroom
peper

zout

een stuk venkel
een stuk rode paprika

een stuk pastinaak

een 8 tal sluimererwten

(peultjes)
een halve rode ajuin

3 romatomaatjes halveren
groen van de venkel fijn gesnipperd
boter

Garnering : groen van venkel, blad peterselie

en krulpeterselie
Focaccia in reepjes gesneden

Recept: Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin

Bereiding
Verwarm de oven op 180�C en bak de focaccia � 8 min.
Houd de oven op temperatuur.
Klop de eitjes los met de room en kruid met peper en zout.
Venkel in staafjes snijden.
Paprika in blokjes snijden.
Pastinaak dwars door snijden en in blokjes snijden.
Rode ajuin in blokjes snijden.
Houd de tomaatjes even apart.
Stoof de groenten beetgaar met boter aan kruid met peper en zout haal uit de pan.
Veeg de pan met keukenpapier proper.
Laat een beetje boter smelten voeg de geklopte eieren in de pan als er belletjes op het ei komen de groenten erover verdelen en de tomaatjes en het groen van de venkel. Laat even op het vuur staan.
Zet de pan nu � 8 min. in de oven en laat dit gerecht rustig stollen.
Garneer op bord met het brood en het groen van venkel en peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 28-01 2012


	Mijn kookverhaal Klik op foto om te vergroten.

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Lenteslaatje met komkommer en witte selder Omelet krab Omelette Special Ei-omelet met 10 verschillende kruiden Thaise Omelet Rolletjes Kai Yud Sai)


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=41943107621114' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=467798311046675&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>