Recept: New Yorks cheesecake ijs

New Yorks cheesecake ijs

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4-6 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - ijs
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
100ml volle melk

100ml slagroom

4 eidooiers
150g basterdsuiker

300g roomkaas

Rasp en vers geperst sap van 2 onbespoten citroenen
100g haverkoekjes, verkruimeld in kleine stukjes


	Benodigdheden Een ijsmachine Een steelpan Een houten lepel


	Probeer ook eens Gevulde schar met Brugs Broodje en Parijse champignons Gele rijstparels Visgehaktkoekjes met basmatirijst Pizza met spinazie en grijs garnalen Kalkoenfricandeau met saucijsjes tijm vulling

Bereiding
1. Schenk de melk en room in een steelpan en verwarm deze tot het kookpunt.
2. Meng de eieren en suiker in een kom en klop tot een bleke romige massa. Giet de hete vloeistof over de eieren, roer het geheel tot een gladde substantie en giet deze dan terug in de steelpan. Zet de warmtebron lager en kook het op een laag pitje door, onder voortdurend roeren met een houten lepel, totdat de vla zo dik is dat hij niet meer van de lepel afloopt. Pas op dat het mengsel niet oververhit raakt en gaat klonteren.
3. Neem de pan van de warmtebron en laat de vla volledig afkoelen. Klop roomkaas, citroensap en -rasp erdoor tot een gladde massa ontstaat. Roer deze in een ijsmachine door totdat het mengsel bijna bevroren is. Spatel de verkuimelde koekjes erdoor en laat de ijsmachine verder roeren tot het mengsel helemaal bevroren is. Doe het over in een diepvriesdoos en bewaar in de vriezer tot het moment van serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2008

Opmerking
Laat je niet verleiden tot het gebruiken van een minder vette kaassoort: smaak en structuur zullen niet worden ge�venaard. Dus gewoon eten en genieten.

Bron:

Verleidelijk ijs (Liz Franklin)


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=51584158050796' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=901629389149878&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven