Ingrediënten 100 gr. Noorse zalm,
in drieën gesneden 1 kopje sinaasappelsap 1 kopje verse room 1 laurierblad 1 snufje saffraan, geweekt in een el. warm water 1 tl. gemalen peper 1 tl. gember (julienne gesneden) zout
naar smaak 2 tl. boter
Bereiding Snijd voor dit Indiase gerecht de zalm in 3 filets. Week de saffraan in een eetlepel warm water. Breng een half kopje sinaasappelsap in een pan aan de kook. Voeg het laurierblad en de Noorse zalmfilets toe en laat 2 minuten sudderen, dan van de warmtebron nemen en wegzetten. Bereiding Kook het resterende halve kopje sinaasappelsap en voeg zout, peper, gember, room, saffraan (inclusief het weekvocht) en de boter toe. Serveren Wanneer de saus is ingedikt deze over de Noorse zalmfilets schenken en het gerecht opdienen.
Dank je voor je leuke ideeën, maar is 100gram zal niet heel errug weinig voor 4 personen??
Ziet er op de foto errug leuk en feestelijk uit en lijkt me ook errug lekker, maar mis de ingredieënten voor de garnering ( kruidenblaadjes etc.
groetjes, Lia
