Bereiding Eendeborst van het vet ontdoen,zeer fijn cutteren met een beetje room en uienconfituur.Dresseer het bord met frisé sla,geraspte wortelen maak cannellen van de eendeborst en leg op bord vervolgens afwerken met rode bietscheuten,bladpeterselie,erwtscheuten en pijnboompitten.Vergeet niet wat extra uienconfituur in schaaltje er bij te zetten voor de liefhebbers.
