Bereiding Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Leg ze apart. Bak in dezelfde pan zonder boter het ontbijtspek knapperig. Leg ook even apart. Was de lente uitjes en hak deze in kleine stukjes. Smelt de roomboter in een pan en fruit hierin de lente ui 3 minuten. Roer de bloem erdoor en laat dit alles even garen, 2 minuten. Roer de room glad met de mosterd en voeg dit bij de roux. Goed roeren. Nu beetje voor beetje de melk toevoegen. Vind je de soep te dik, dan nog wat melk erbij doen. Doe de spekreepjes in de soep. Maak de soep op smaak met peper en zout. Voeg op het laatst de pijnboompitten toe.
