Bereiding Schil en snipper het sjalotje en bak dat in de olie glazig.Schil en snipper de knoflook en bak deze even mee met de gehakte peterselie.Stuif de bloem erover en voeg al roerend de tomaten met het sap toe.Maak de tomaten met een houten lepel wat kleiner.Giet de wijn en het visbouillon toe.Laat alles 5 min.zachtjes koken.Verwarm de mosselen in de soep en voeg er evt.nog peper en/of zout toe.Strooi de italiaanse kruiden over de soep.
Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006
Opmerking Wil je de mosselen zelf koken neem da 2 kilo mosselen en kook deze in de wijn met het sjalotje,knoflook en de peterselie.Gebruik het kookvocht van de mosselen.Zeef dat eerst door een natgemaakte theedoek om al het zand eruit te zeven.
