Recept: Mokkacr�me-rumtaart

Mokkacr�me-rumtaart

Bereidingstijd:	85 minuten
Personen:	16 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
6 eieren

(gescheiden)
6 eetlepels warm water
100 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

60 gram ma�zena
100 gram tarwebloem
Voor de mokkacr�me:
1/2 deciliter water
2 eierdooiers
150 gram poedersuiker
2 eetlepels oploskoffie
200 gram zachte roomboter

3 eetlepels koffielikeur
En verder:
70 gram amandelschaafsel
1/2 deciliter bruine rum
12 witte chocoladeblaadjes.

Bereiding
De oven voorverwarmen op 175 graden. De bodem van een springvorm (24 cm) invetten. Voor de biscuit de eiwitten stijfkloppen. De eidooiers met het water, de suiker en de vanillesuiker tot een dikke cr�me kloppen. De eiwitten toevoegen. De ma�zena met de bloem zeven en erover strooien. Alles voorzichtig vermengen, direct in de vorm doen en glad strijken. Midden in de oven 40 minuten bakken. De biscuit uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen. Voor de mokkacr�me water en poedersuiker in een pannetje tot stroop koken. De eidooiers luchtig kloppen. De hete stroop onder voortdurend roeren geleidelijk toevoegen. De koffie oplossen in 2 eetlepels heet water en bij de eiercr�me doen. Af laten koelen. Daarna de boter erdoor roeren, met koffielikeur op smaak brengen. De biscuit in drie lagen verdelen. De lagen met rum besprenkelen en met mokkacr�me bestrijken. Op elkaar zetten. De taart rondom met mokkacr�me bestrijken en de bovenkant met behulp van een spuitzak garneren. Het amandelschaafsel tegen de zijkant van de taart drukken, de bovenkant met chocoladeblaadjes garneren. Tot het garneren op een koele plaats bewaren.

Dit recept is toegevoegd op: 25-07 2007

Opmerking

Bron:

bakken met plezier


	Probeer ook eens Kabeljauw op spruitjestaart met kaviaar en canner Zak van Sinterklaas Saus : Dragon saus geserveerd bij wild Ananas met zoete kokossaus Hapje : camembert met appelsien balsamico dressing


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=656841744147489' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=353620273834835&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven