Bereiding Snijd de cake in 8 blokjes van 4 bij 4 cm en bestrijk ze rondom met jam. Kneed druppelsgewijs kleurstof door de marsepein, zodat deze zachtroze van kleur is. Rol de marsepein op een met poedersuiker bestoven werkblak uit en snijd ze in 6 cm dikke repen. Bekleed de cakeblokjes met marsepein, maar zorg dat er een reep vrij blijft aan de bovenkant. Schep in elk bakje een lepel room en vouw de marsepein naar het midden toe luchtig dicht. Zet tot gebruik koel weg. Garneer met een suikerbloemetje.
