RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Mangosalade met gemarineerde grote garnalen

Bereidingstijd: 35 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Nederland
Categorie: Hoofdgerechten - Salades
Bijgerechten - Salades
Recept is van: Jesarela Florentina
Ingrediënten
20 grote rauwe garnalenGarnalen (eventueel diepvries, ontdooid)
1 teentje knoflookKnoflook
2 cm verse gemberwortel
1 limoen
2 eetlepels roerbakolie
versgemalen peperPeper
˝ krop ijsbergsla
1 Ready-to-Eat mangoMango
˝ - 1 rode peperPeper
2 bosuitjes
4 eetlepels ongezouten pinda’s
zoutZout
2 eetlepels grof gesneden korianderblad
Recept: Mangosalade met gemarineerde grote garnalen
Benodigdheden
eventueel een mangosnijder
Probeer ook eens
grote garnalen met sesamkletskop
Sorbet van tomaat met garnaaltjes
Bisque van tijgergarnalen en venkel
Garnalen in tempura-kruidenbeslag en mayo-sojasaus
Hartige muffins met hollandse garnalen
Bereiding
Pel de garnalen maar laat de staartjes eraan zitten. Pel de knoflook en pers hem boven een schaal uit. Schil de gemberwortel en rasp hem boven de schaal. Halveer de limoen en pers hem uit. Voeg 1 eetlepel van het sap en 1 eetlepel van de olie aan de gember en de knoflook toe. Voeg peper naar smaak toe en roer alles goed om. Schep de garnalen erdoor en laat ze ± 15 minuten marineren. Snijd de sla in ragdunne reepjes, was de sla en droog hem in een slacentrifuge. Snijd de mango langs de pit doormidden en snijd de pit eruit. Je kunt hiervoor ook een mangosnijder gebruiken. Schil de helften en snijd ze in dunne plakjes. Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snijd het in dunne ringetjes. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne schuine ringetjes. Hak de pinda’s grof. Klop voor de dressing de rest van het limoensap met de rest van de olie en peper en zout naar smaak door elkaar. Verdeel de sla, de mango, de rode peper en de bosui over 4 borden. Lepel de dressing erover. Bak de garnalen in een hete koekenpan met antiaanbaklaag totdat ze roze en net gaar zijn. Verdeel ze over de salade en garneer met de koriander en de pinda’s.

Dit recept is toegevoegd op: 25-01 2011

Opmerking
Variatietip:
Vervang voor een milde salade de rode peper door kleine stukje rode paprika.

Bron: Marijke Sterk
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief