|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
2 grote rijpe mango's
5 dl melk
1 à 3 el suiker
2 à 3 el citroensap
ijsblokjes |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Dit batidorecept is uit Colombia, maar dit land staat niet bij de herkomstselectie. De batidos worden in Zuid-Amerika en in het Caribisch gebied overal in kraampjes op straat verkocht. Ze worden van verschillende vruchten gemaakt.
Op Curaçao kun je de lekkerste, volgens mij, kopen bij het kraampje in de vorm van een koenoekoehuisje bij de haven op Otrobanda. Ik vind die van mango en van sorsaka (zuurzakvrucht ) de lekkerste.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
In plaats van melk kun je ook water gebruiken.
Bij de kraampjes worden de ijsblokjes gelijk met de andere ingrediënten in de blender gedaan. Niet alle blenders zijn daar tegen bestand. Je kunt de ijsblokjes ook van te voren in een keukendoek met een keukenhamer kleiner maken en dan in de blender doen.
Batido komt van het werkwoord batir (=slaan). De ingrediënten worden "geslagen" (gemixt) in de blender.
| Bron: |
Batidokraampje Otrobanda Curaçao |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: Nella | @ 14 Mrt 12 10:25 | | zuurzak (neds)
sorsaka (pap)
guanabanda (spa) |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: fabita | @ 26 Sept 11 16:34 | | Ik denk trouwens dat het een verbastering is van zuurzak sorsak(a). |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: fabita | @ 26 Sept 11 15:59 | Hai Tooske.
Je hebt gelijk met guanabana, maar dat is in het Spaans. In het papiaments is het sorsaka. We hadden er bomen van in de tuin en mijn moeder maakte daar heerlijke sorsakasap van. Waar de naam vandaan komt, weet ik niet. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: tooske1 | @ 26 Sept 11 15:33 | Zuurzak = guanabana. Zie appelsientje met mix van mango. Zuurzak: goed tegen kanker;'t is maar dat je het weet!! En ja, die bij de brug vind ik ook het lekkerst  |
|
Toon alle reacties (6)
|
|
| |
|
|
|
|
