Recept: Makreel Bacardi Lemon granit�

Makreel Bacardi Lemon granit�

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
3 makrelen
1/2 liter bitter lemon
ijsbergsla
11/2 deciliter bacardi
75 gram suiker

sap van 1 citroen
olijfolie

Bereiding
Doe de bitter lemon met de bacardi, de suiker en het citroensap in een steelpan en breng aan de kook. Laat afkoelen en zet in de diepvriezer. Roer af en toe met een garde tot er schilfers ontstaan. Verwijder het vel van de rauwe makreelfilets. Snij de graat in de lengte uit de vis. Snij de uien in dunne ringen. Schik ze in een schotel en leg er de lange plakken makreel bovenop. Voeg zout en peper en citroensap toe en overgiet met olijfolie tot de uien en de makreel onderstaan. Laat zolang mogelijk marineren. Snij de ijsbergsla in fijne julienne.

Dit recept is toegevoegd op: 28-10 2007

Opmerking
Presentatie:
Schep wat ijsbergsla in een champagneglas. Leg er de gemarineerde makreel op (in fijne reepjes gesneden) en werk af met de gratin�.

Bron:

Les copains culinaires.


	Probeer ook eens Makreeltartaar met roze peperkorrels Granitè van tequila Kleurige bladerdeegbloem met groenten en makreel Aardbeiengranita sinaasappelgranita


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=412166264464478' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=300621833994597&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Susanne	@ 03 Dec 10 17:32
Gebruik rode bacardi i.p.v witte ik heb ze twee jaar lang met beide gemaakt en de rode was heel erg lekker en gerookte makreel lekker.

Reactie is niet OK

Reactie van: Yvonne	@ 24 Dec 08 07:29
hoeveel uien? en bedoel je echt rauwe makreel want het is lastig om daar het vel af te halen

Reactie is niet OK

Reactie van: leo	@ 06 Dec 08 17:27
is dit gerookte of gestoomde makreel thx leo