Recept: Macaroni met aubergine en courgette onder tomaten

Macaroni met aubergine en courgette onder tomaten

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	3 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Ovenschotels
Recept is van:	Tania Heeren

Ingrediënten
250 gram macaroni
200 gr. tartaar

Gehaktkruiden (naar smaak)
1 aubergine
1 courgette

5-6 tomaten
1 tl. knoflookpuree
Mespunt sambal

Aromat
250 gr. gezeefde tomaten
2 el creme fraiche
50 gr. geraspte kaas

Recept: Macaroni met aubergine en courgette onder tomaten

Bereiding
Kook de macaroni beetgaar en verwarm de oven alvast voor (op 175-200 graden). De tartaar kruiden naar smaak en er kleine balletjes van draaien (zoals soepballetjes). Verhit de wok en bak de balletjes in wat olijfolie aan. Snijd de aubergine en courgette in blokjes en bak ze in de wok mee. Voeg dan de knoflook en de sambal toe. Ook gezeefde tomaten toevoegen en 2 el creme fraiche. De pasta afgieten en toevoegen aan het tomaten brouwsel en goed door elkaar mengen. Naar smaak Aromat erdoorheen scheppen. Dit in zijn geheel in een ovenschaal doen en afdekken met tomatenpartjes (ontveld en zonder zaadjes). Daarna dan de kaas erbovenop. Dan in de oven doen voor ongeveer 15-20 minuten totdat de kaas lichtbruin gekleurd is.

Dit recept is toegevoegd op: 11-05 2008


	Opmerking Om de tartaar te kruiden gebruik ik aromat.


	Probeer ook eens Prinsessenboontjes met tomaat in een romig sausje Courgettesoep met katenspek Bretonse tomatensoep Ovenschotel met bloemkool tomaat en basilicum Tortellini met courgettesaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=802222026210689' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=00358290093909375&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Roelien	@ 02 Mrt 09 17:21
Ik heb het vandaag gemaakt en het is erg lekker!