Bereiding Laat de maïskorrels uitlekken in een vergiet en prak ze fijn met een vork.Maak de bosuitjes schoon en snijd ze fijn.Schil de gemberwortel en rasp hem fijn.Pel en snipper de knoflook.Klop de eieren los met de vissaus en schep de bloem erdoor.Meng er de maïs,bosui,gember,knoflook,koriander en zout en peper door.Verhit steeds wat olie in een koekenpan en bak van het beslag kleine pannenkoekjes.draai de pannenkoekjes om als de bovenkant bijna droog is.serveer de pannenkoekjes met de saus.
