Ingrediënten 1,5 l groentebouillon 1 puntje brie(250gr) 3 dl room 40 gr boter 2 takjes peterselie 4 plakjes parmaham peper
en zout
Bereiding Zet de groentebouillon op met de brie en laat de soep een half uur koken. Mix de soep, giet hem door een fijne puntzeef en breng de soep opnieuw aan de kook. Voeg de room toe en bind de soep met de boter. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de parmaham in jullienne. Snijd de peterselie ragfijn. Verdeel de parmaham en de peterselie over de soepkommen en schenk de crème van brie erover.
