Bereiding Snijd het witte gedeelte van de prei in ringen en smoor ze gaar in de koekenpan in 2 eetlepels olijfolie.Strooi er wat zout bij en voeg de verkruimelde kastanjes toe.maak 3/4 liter visbouillon.Laat in een braadpan 40 gram boter smelten,roer er de bloem doorheen en schenk er langzaam de visbouillon bij.Laat de saus al roerend 10 minuten doorkoken.Snijd de lasagnebladen in vierkantjes en leg ze in 6 met boter ingevette ovenschaaltjes.Wissel af met een laag prei met kastanjes,stukjes zalmforel en saus.Zet de schaaltjes 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.Strooi er wat peterselie over en dien op.
