Bereiding *Bak het lamsvlees aan in de pan met dikke bodem en fruit vervolgens de ui en knoflook aan bij het vlees *Maak een mengsel van saffraan.ketumbar, djinten,gemberpoeder,paprikapoeder,peper en evt.zout en strooi de helft ervan over het vlees. *Leg de tomaten op het vlees envstrooi dan de rest van het kruidenmengsel er over. Sluit de pan en laat dit mengsel een 30 minuten stoven. *Dan de sperziebonen er op doen deksel er op en dan 60 -75 minuten laten stoven (het vlees zal dan wel gaar zijn). Doe wat water er bij,zodra blijkt dat de massa te droog wordt. Zo'n 10 minuten voor einde kooktijd de citroen en de olijven toevoegen
Dit recept is toegevoegd op: 01-12 2009
Mijn kookverhaal DIEN OP: Met de gehakte groene kruiden over het gerecht gestrooid.Je kunt het zo geven,maar ook met wat couscous. *** NOOT:Het gerecht kan ook geheel worden toebereid in een Tajine.
Opmerking Wat drinken we erbij? --->Een lekkere rode wijn
