Recept: Lamsvlees met een zoet witloof gerechtje

Lamsvlees met een zoet witloof gerechtje

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Wild
	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
2 lams filets � 200 g per persoon
peper

zout

10 tal aardappelen

grof zeezout

gemalen peper

paprikapoeder

marjolein

citroentijm
rozemarijn

lookpoeder
olijfolie

een stuk paprika

rood
2 sjalotjes

4 pijlen witloof
3 eetlepels veenbessenconfituur
peper

zout

nootmuskaat

3 soeplepel candy suiker

(kandijsuiker)
boter

Recept: Lamsvlees met een zoet witloof gerechtje

Bereiding

Maak een marinade van olijfolie en de kruiden. Paprika en sjalotjes even door de cutter of mixer mag geen pap zijn.
Voeg dit bij de marinade.
Aardappelen in kwartjes snijden en half gaar koken afgieten en laten afkoelen. Voeg deze bij de marinade goed mengen en een dagje laten marineren.
Laat een pan zeer heet worden en bak de aardappelen gaar aan.
Snijd 2 pijlen witloof in de helft verwijder de bittere kern voor degene die het niet lusten. Snijd vervolgens in fijne slierten.
Laat boter warm worden in de pan stoof het witloof beetgaar aan en tevens goed kruiden. Voeg een lepel kandijsuiker toe en de veenbessen. Laat even op een zacht vuur sudderen.
2 pijlen witloof heel laten deze opstoven in een beetje boter met even zeer candy suiker.
Lamsvlees langs beide kanten aanbakken in een beetje boter goed kruiden vuur lager zetten voeg nog een beetje boter toe � 5 min. bakken.
Dresseer alles zeer warm op bord.

Dit recept is toegevoegd op: 23-12 2011


	Mijn kookverhaal Laatste gerechtje voor 2011 . Voor iedereen een gezellige kerst en een spetterend 2012

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Servisch vleesgerecht met rijst Gegrilde tonijn met zoetzure uien en confituur van kappertjes Panna cotta van grondwitloof Lamskoteletjes met bitterzoete tomatensaus Salade van rood witloof met truffel


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=296356200792658' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=194039330643275&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: cis.vermeire	@ 25 Dec 11 19:31

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 23 Dec 11 15:34
Zo is het maar net!! Geniet van jullie gezellig avondje!! XXX

Reactie is niet OK

Reactie van: derbyke	@ 23 Dec 11 15:10
Annake , zullen we zeker doen alles is gepakt vanavond nog eens goed gaan eten en dan... weg zijn wij .Ga jullie ook missen hoor maar ons kokje zit mee in de valies Groetjes aan het hele team en tot 2012 das niet meer zolang h� Knuffels

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 23 Dec 11 14:58
We gaan je missen, meis! Kerst in France, geniet er van!!! Dikke knuffel van het hele KookJij team!!!