Ingrediënten 100 g biscuits ( 8 bastogne koeken) 50 g boter,
gesmolten 250 ml room 250 g kwark 250 g mascarpone 125 g fijne basterdsuiker 500 g witte chocolade, gesmolten vruchtvlees van 6 passievruchten
Bereiding Maal de koekjes in een keukenmachine tot ze eruit zien als broodkruimels. Voeg de gesmolten boter toe, mix hem even mee en doe het mengsel dan in een springvorm van 20 cm doorsnee waarvan de bodem bedekt is met bakpapier. Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van de springvorm en zet deze dan in de koelkast tot je hem nodig hebt. Klop met een mixer room, kwark, mascarpone, suiker en chocolade tot een gladde massa. Giet het mengsel op de koekjesbodem en zet de kwarktaart weer minstens 3 uur of een hele nacht in de koelkast. Snijd de kwarktaart in punten, schep er het vruchtvlees van de passievrucht overheen en serveer.
Dit recept is toegevoegd op: 14-03 2009
Opmerking Erg lekker, maar erg machtig. Heel goed in te vriezen. Ook zonder de passievrucht lekker.
