Bereiding Vet een grote brioche (of tulbandvorm) in met boter. Laat de boter smelten (maar niet bruin worden) en laat hem weer iets afkoelen. Klop de eieren los met zout en peper. Klop de gesmolten boter door de eieren. Roer de gist glad met een scheutje lauwwarm water en roer door het mengsel. Zeef de bloem erboven en spatel deze er luchtig doorheen tot een glad deeg ontstaat. Dek het deeg af en laat het op een warme tochtvrije plaats ongeveer een uur rijzen. Schep de kaas en kruiden door het deeg en doe het deeg over in de vorm en laat het nog een uur rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Bak de brioche in het midden van de oven in ± 40 min. gaar. Lekker met gezouten roomboter of kruidenboter.
