Ingrediënten 3 vellen (diepvries)bladerdeeg 125 gram Limburgse geitenkaas klein bosje bieslook 5 gram verse kervel 1/4 afgestreken eetlepel suiker mespuntje zout mespuntje kaneel 1/2 ei 15 gram gehakte
geschaafde amandelen 10 ml droge witte Vermouth klein bosje peterselie
Bereiding Roer de geitenkaas glad, eventueel met 10 ml droge witte vermouth. Vermeng dit met het fijngehakte bieslook, kervel, suiker, zout en kaneel. Leg de bladerdeegplakken ui, halveer ze en bestrijk de randen licht met water. Verdeel met een spuitzak de kaasmassa over de plakjes, vooral niet te veel, en druk de randen over de lengterichting tot rechthoekige plakjes goed aan. Bestrijk de bovenzijde met ei en strooi er wat gehakte amandel over. Bak de risolles in de voorverwarmde hete oven(220C.) mooi krokant bruin. Serveer de risolles warm, eventueel met wat snel gefrituurde peterselietakjes.
