Ingrediënten 150 g boter,
plus extra voor het bestuiven 350 g bloem snufje zout 1 el bakpoeder 1 el kaneel 125 g bruine basterdsuiker 175 g krenten fijngeraspte schil van 1 sinaasappel 5-6 el sinaasappelsap 6 el melk 2 eieren,
licht geklopt
Bereiding 1. Vet een broodvorm van 900 g in met de boter en bedek de boter met bakpapier. 2. Zeef de bloem, het zout, het bakpoeder en de kaneel boven een kom. Kneed de boter er met uw vingertoppen door tot het mengsel op broodkruim lijkt. 3. Roer heir de suiker, de krenten en het sinaasappelraspsel door. Mix het sinaasappelsap, de melk en de eieren. Doe dit bij de droge ingredienten en meng alles goed. 4. Schep het mengsel in de broodvorm. Maak een klein kuiltje in het midden, zodat het gelijkmatiger zal rijzen. 5. Bak het brood 60-70 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot een metalen pin er weer schoon uitkomt. 6. Laat het brood in de vorm afkoelen. Leg het op een rooster en snijd het in plakken als het helemaal is afgekoeld. Serveer.
Dit recept is toegevoegd op: 14-11 2006
Opmerking Zodra u de vochtige ingredienten bij de droge hebt gedaan, moet u zo snel mogelijk werken, omdat het bakpoeder door het vocht wordt geactiveerd.
ik heb geen ervaring met de broodbakmachine, maar als die van jou een stand heeft voor iets van krentenbrood of iets met fruit, is het het proberen waard!
