Bereiding Breng de farfalle in ruim zout water aan de kook,giet ze als ze beetgaar zijn onder stromend water af en spreid ze met een beetje olie uit in een ondiepe schaal om ze af te laten koelen.Snijd de uiteinden van de courgettes af,snijd ze in dobbelsteentjes en bak ze in een koekenpan met 3 eetlepels olie en een mespuntje zout.Snijd de paprika's in stukjes en de ricotta in dobbelsteentjes.Meng de farfalle samen met de courgettes,de paprika's,3 eetlepels olie,1 eetlepel fijngehakte gemengde kruiden,de olijven en dien het vervolgens op.
