Recept: Koude schotel met gerookte zalm

Koude schotel met gerookte zalm

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Salades
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
300 g gerookte zalm

lintpasta beetgaar 150 g
1 ajuinpijpje
een stuk komkommer

1 tomaat

1 stukje witloof
enkele boontjes
enkele champignons

een halve appel

bieslook

dille

1 sjalotje

enkele blaadjes ijsbergsla
dressing:
yoghurt dressing
peper

zout

halve citroen uitgeperst
2 soeplepels zure room
1 koffielepel mierikswortelpasta

Bereiding
Voor de dressing : meng de yoghurtdressing met peper, zout, citroen, dille, mierikswortelpasta en zure room goed onder elkaar, voeg deze bij de pasta en meng goed.
Ajuinpijpje in ringen snijden.
Komkommer in stukjes snijden.
Tomaat in stukjes snijden.
Witloof in fijne reepjes snijden.
Boontjes in twee snijden.
Champignons in schijven snijden.
Appel in blokjes snijden.
Bieslook fijn snijden.
Sjalotjes fijn snijden.
Meng deze groenten onder elkaar.
Leg enkele blaadjes ijsbergsla op bord, de pasta in het midden, verdeel de groenten op het bord en de gerookte zalm.
Serveer deze salade zeer fris.

Dit recept is toegevoegd op: 24-01 2012


	Mijn kookverhaal Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juni 2011. Klik op foto om te vergroten.

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens rilettes van zalm Penne met zalm en broccoli Soep : Koude Halloweensoep Licht gerookte schelvis opgelegde witte kool en Lardo di Colonnata Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=319485891353892' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=325494648965414&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>