Ingrediënten 1 chilipeper 1 el. sesamzaad, geroosterd 3 el. sojasaus, lichte 1 el. olie 0.5 el. sesam-olie 3 el. wijnazijn 0.5 el. suiker 400 gr. rettich 1 appel,
stevige 3 bosuitjes zout
Bereiding Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in flinterdunne reepjes. Hak de sesamzaadjes fijn. Roer in een schaal de sojasaus met de olie, de sesamolie, de azijn en de suiker tot een sausje. Voeg zout naar smaak toe. Schil de rettich met een dunschiller. Snijd de rettich in stukken van circa 5 centimeter. Snijd deze in dunne plakken en snijd de plakken in dunne reepjes. Schil de appel en snijd ook deze in dunne reepjes. Snijd ook de bosuitjes in dunne reepjes van 5 centimeter lang. Schep de rettich, de appel en de bosui door het sausje. Laat de salade in de koelkast minstens een uur door en door koud worden.
Hallo Hans,
Deze groente is nauw verwant aan radijs. De smaak is echter scherper. De groente komt uit eigen land, maar ook uit onder meer Frankrijk, Spanje en Duitsland. Verkrijgbaarheid: goed verkrijgbaar in de lente en zomer, gemiddeld in de herfst en winter
